中秋と文旦

今日は9月16日。乙酉月乙未日です。
中秋節（9月27日。中秋の満月。秋分の日）が近づいてきましたね。
この季節、台湾人にとってかかせない食べ物があります…焼肉ではありません（笑）それは文旦です。



満月をかたどる月餅も贈り物とされますが、どちらかというと、柑橘類の文旦は、爽やかな味わいと口当たりの良さで人気があります。

文旦は柚子の一種で、カロリーがとても低く、ビタミンCが豊富。
脾胃の悪気を消除。また清熱解毒で、夏に蓄積した火気を取り除いてくれます。
白柚は血圧を下げ免疫力を上げます。柚皮は薬材となり咳や痰を止めます。



柚＝祐、と同音で、吉祥の意味があるのと、果実の形は大きくまるいことから、中秋節の贈り物として好まれます。



乾隆晩期の1701年、台湾に導入されました。台南の黄家が最初。
麻豆文旦が有名です。これは麻豆人の郭庭輝が幾斗かの米と引き換えに、黄家から6株の文旦の苗木を貰ったのが始まりだとか。



柚子には、文旦、紅文旦、白柚、紅柚、西施柚、晩白柚など多くの品種があります。
二十四節気の「白露」前後、つまり新暦の9月10日頃より採取が始まり、台湾の南から北へと収穫が続き、11月の晩白柚を最後に、文旦を食べ終えます。

文旦は収穫後にすぐ食べないで、通風の良いところに10～15日間、置いておくことで、皮の水分が蒸発し、成熟して、身は柔らかく甘くなります。
台湾の文旦、とっても美味しいです。
すでに三個食べました。
皆さんもこの季節、お友達に文旦を贈ってみてはいかがでしょうか？
きっと喜ばれますよ～😄✨