フレンチのお店 Anis

さて、少し前のことになります。
　12月初旬に、日本に帰国した際、打ち合わせのため、お仕事関係の方々にお会いました。
　共同通信社が配信する「ニュースマート」という有料ニュースサイト。私は「今週のラッキー風水」というコラムをずっと連載させていただいております。それで、担当の方と打ち合わせをして、初台にある若手フレンチのお店へ行きました。
　
　お店の名前は、Anis（アニス）。
　シェフは、清水さん。まだ若い、フレッシュな好男子です。
　渡仏。フランスの3つ星レストラン、二つの名店で7年間修行。日本に帰国後フランス料理店で働いた後、この度、初台に自分のお店をオープンされたそうです。

　この日は、ランチコースを注文。
　どの料理も、素材が良くて、味はもちろんのこと、見た目にも美しいです。
　畑の野菜の味、お魚やお肉も新鮮。ソースやドレッシングが工夫されており、口に広がる爽やかな味わいに好感！
　
　

　前菜、蕪のスープ、くわい、アオリイカ、ローストビーフ、アスパラ菜
　魚料理、あんこう
　肉料理、この季節のジビエ。山鳩、スコットランドから直輸入した雷鳥のロースト
　
　特に、雷鳥と山鳩のローストは初体験でしたが、お肉を口に運んだ後に、癖のある香りが少しするのが、とてもよかったです。また食べたいです。ライチョウは日本では天然記念物なのですが、スコットランドでは狩猟してもいいのですね。
　
　デザートは、リンゴのタタン、デピスのグラス。それから、手作りのパンがとても美味。
　
　素材を生かしたセンスのいいフレンチ、ぜひおすすめのお店です。
　
　アニスの案内はこちらから